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Mille feuille au sarrasin, crème de Pâté Hénaff

Mille feuille au sarrasin, crème de Pâté Hénaff

2Personnes

Facile

15 mn +35 mn de cuisson

Ingrédients

  • 100 g de feuilletage prêt à cuire
  • 1 boîte de Pâté Hénaff de 78 g
  • 50 g de crème fleurette
  • 10 g de graines de sarrasin
  • 10 g de farine de sarrasin

Préparation

  1. Etaler le feuilletage sur une plaque de cuisson.
  2. Parsemer de graines et de farine de sarrasin. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faire pénétrer légèrement celles-ci dans la pâte.
  3. Cuire au four thermostat 7. Surveiller la cuisson.
  4. Passer le Pâté Hénaff au robot cutter avec la crème jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène crémeuse.
  5. Réserver au frais dans une poche.
  6. Tailler le feuilletage cuit à votre mesure en 6 parts égales.
  7. Dresser sur assiette en intercalant feuilletage et crème de Pâté Hénaff.
  8. Parsemer de graines germées.

Produit utilisé

Pâté Hénaff

Astuce

Pour utiliser le Pâté Hénaff en farce ou égrené, il est préférable de l’utiliser à température ambiante pour le rendre plus malléable.

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