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La farce familiale Hénaff

La farce familiale Hénaff

6Personnes

Moyen

10 mn1 h 30 mn

Ingrédients

  • Un petit verre de lambig (ou de cognac)
  • 300gr de marrons
  • Un verre de raisins blonds
  • 400gr de Pâté Hénaff
  • Une belle volaille

Préparation

  1. Mettez 400g de Pâté Hénaff découpé en cubes dans une cocotte et faites chauffer à feu doux.
  2. Incorporez les marrons et les raisins. Mélangez.
  3. Versez le lambig et flambez.
  4. Farcissez la volaille.
  5. Ajoutez un filet d’huile, une noix de beurre et un tour de poivre.
  6. Enfournez au thermostat 7 (210°), 1h par kg de volaille.
  7. Dressez avec des petits légumes.

Produit utilisé

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