Fumées au bois de hêtre

Et si l’heure de la potée avait sonné ? Hénaff a ce qu’il vous faut : des saucisses fraîches naturellement fumées au bois de hêtre. Il n’y a plus qu’à laisser mijoter …

Un goût unique. Naturellement fumées, par une méthode de fumage aux copeaux de bois de hêtre. Il fallait bien cela pour mettre en valeur la viande de porc français qui entre dans la composition des saucisses fraîches Hénaff :  des morceaux nobles, les filets mignons, les rôtis et même les jambons. Des ingrédients rigoureusement sélectionnés qui vous offrent un goût savoureux et unique.

Dans les spécialités régionales. Parce qu’elles regorgent de goût, les saucisses fumées Hénaff trouveront leur place dans nombre de plats mijotés : de la potée auvergnate au cassoulet, sans oublier le rougail réunionnais. Accompagnées de lentilles, elles seront également parfaites. Évitez juste de piquer les saucisses pendant leur cuisson afin de préserver leur délicate saveur fumée ainsi que leur texture fondante. Faites-les cuire séparément avant de les faire mijoter.

Filière locale et responsable. Nous travaillons avec une dizaine d’éleveurs locaux afin de garantir une viande de qualité. La saucisse est ensuite préparée dans nos ateliers à Pouldreuzic. Pour plus de détails, rendez-vous sur notre page filière.

Cuisson : 16 minutes à feu doux à la poêle, sans matière grasse ajoutée ! Atout majeur de la saucisse Hénaff : pas besoin de la piquer, elle ne réduit pas à la cuisson.